看 审视酒瓶的包装。
斟 将酒斟入的葡萄酒杯，以不足１／３为宜。
摇 举杯平视，轻摇酒杯，使酒在杯中慢慢旋转，即可观察酒体的颜色和透明度。
闻 继续摇晃酒杯，使香气挥发，细心感受香气的类型和细微差别，区别品种不同的特征。
品 饮少量酒入口，直接体味，酒具有复杂的味道和香气，不仅使您迅速判断酒质的优劣，而且使您限度体会到葡萄酒的奥秘。
评 不妨在这时与同饮此酒的人交换看法，甚至是争论对酒质的评价，区别葡萄酒的品质特征，
了解各种葡萄酒的实用功能，从而选择适合自己饮用的葡萄酒。
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